一般人工調和醋只要45天就能釀製完成，但陳冠良堅持一缸醋至少得等上兩年，因為他不用速成的方法，而是靠食材本身，慢慢培養出天然醋酸菌，再醞釀成酒轉化成醋，讓遵循古法釀製出來的醋，渾然天成，但長時間的等待和耗費的成本，曾被市場的削價競爭淘汰，但他並不放棄，一直堅持傳統自然發酵的好味道，終於被跨國企業相中，找他代工長期...