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1 2022-03-18 防鏽防腐 老味噌傳三代 遵古法銷海外 - YouTube 老味噌傳三代 遵古法銷海外 |
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2 2022-03-18 防鏽防腐 【非凡新聞】西螺60年柴燒醬油 古法發酵天然香 - YouTube 雲林西螺的一家小醬油工廠,已經有六十年的歷史，老闆堅持父親用古法做醬油從黑豆製麴到入甕,其中需要十六道工序,長達六個月的等待發酵! |
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3 2022-03-18 防鏽防腐 Mold Time Lapse - YouTube Video: © 2009 Nikolay A. Lariontsev.Music: © 2009 Nikolay A. Lariontsev.This video is not for commercial purposes.This video is only for informative purposes... |
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4 2022-03-18 防鏽防腐 The Rise of Molds - YouTube The film records the growth of four types of molds used for food fermentation, namely Rhizopus, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae and Penicillium. Captur... |
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5 2022-03-18 防鏽防腐 如果你不小心吃了霉菌会发生什么呢？ - YouTube 霉菌在我们的生活中随处可见，可是你知道霉菌有多少种类吗？霉菌的种类多达3万多种，有些生长在水果上，有些长在面包上，有些还藏在你的地下室里！而且看起来十分恶心。如果你注意到食物上有霉菌生长，你的第一反应可能是：我要赶紧扔了它！不过，这里要告诉大家一个小技巧！因为霉菌是由如细线般的菌丝组成的，菌丝可以钻进食物中，然而... |
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6 2022-03-14 防鏽防腐 探訪起司工廠：帶孔洞的起司是如何製作的？ 一刀下去就要1萬 - YouTube 探訪起司工廠：帶孔洞的起司是如何製作的？ 一刀下去就要1萬 |
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7 2022-03-11 防鏽防腐 著名的阿尔卑斯奶酪是怎样纯手工做出来的 - YouTube 只有真正用阿尔卑斯山奶牛产的奶生产的奶酪才能称为阿尔卑斯奶酪。用50公升牛奶仅能制作出一个5公斤重的奶酪团。做奶酪剩下的乳清是猪饲料很棒的基本原料。因为使用了健康的猪饲料，阿尔卑斯猪肉也被认为特别有营养。Original title: Fitt... |
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8 2022-03-11 防鏽防腐 试吃保质期30年的美国紧急食品，为啥美国人先抢它？ - YouTube 试吃保质期30年的美国紧急食品，为啥美国人先抢它？ |
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9 2022-03-11 防鏽防腐 不怕封城！ 日防災食物 賞味期至少3年 - YouTube 日本防災食物每年都推陳出新，種類應有盡有，也因為技術不斷精進，食物的賞味期限至少長達3年，甚至有咖哩罐頭放7年都不會壞，除了保存期限外，味道也很講究，在東京還出現一家專賣防災食物簡餐的咖啡店，吸引民眾前往嘗鮮！歡迎訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCDowbhMChqkt1T... |
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10 2022-03-11 防鏽防腐 牛奶保存期大不同 關鍵在殺菌溫度和包裝 - YouTube 美國進口的鮮乳，標榜可保存70天不會壞，讓民眾懷疑，這究竟是「鮮乳」，還是「保久乳」，國內的牛奶業者說，其實不管是鮮奶或保久乳，都是從健康的乳牛身上擠出，差別只在於殺菌的溫度以及包裝方式，像是鮮奶，是用130度高溫殺菌2到5秒，所以頂多只能保存10多天。而保久乳的殺菌溫度高達135度，而且採無菌裝填，所以可以保存... |
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11 2022-03-11 防鏽防腐 鮮奶三種殺菌法 口感風味大不同 - YouTube 我們上個星期為您報導鮮奶可以在常溫下放兩三天而不會壞，是業者以超高溫瞬間殺菌，殺滅生乳中的病原菌，而市面上的販售的鮮乳，除了超高溫瞬間殺菌，還有高溫殺菌及低溫殺菌兩種不同的殺菌方式，所生產出的鮮乳，口感、風味，甚至是營養多寡都有不同，只是為何90%的鮮乳製造商都要採用超高溫瞬間殺菌，來生產鮮奶呢？ |
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12 2022-03-11 防鏽防腐 HPP超高壓殺菌 食品加工新科技 - YouTube 添加物漏洞這麼多，到底有沒有方法能解決這個問題呢？現在就有一種尖端的「HPP加工」技術，能取代食品添加物的功能，這是在機器內製造一種超高壓的環境，讓食物在極大壓力下，會因為物理作用，導致微生物組織被徹體破壞，進而達到殺菌及保鮮效果。一般加工食品多半用高溫來殺菌，像是生鮮蔬果或肉品，但在加熱過程中，食物本身的色香味... |
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13 2022-03-11 防鏽防腐 日防災食品 冷水就能泡出美味米飯 麵包美味鎖罐頭｜記者劉如穎｜【我食故我在】20180209｜三立新聞台 - YouTube 好吃好玩好遊，最夯打卡話題熱點，千萬不能錯過。 |
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14 2022-03-11 防鏽防腐 放射線殺菌法 延長太空食品保存期限 - YouTube 由於太空環境特殊，太空人的食物必須特別製作，除了要有足夠的營養來補充體力，也必須兼顧衛生以免在外太空生病，另外要盡量減輕體積和重量，方便太空人進食，現在歐美國家計畫將人類送上火星，為了延長太空食品保存期限，專家說可以利用放射線殺菌。●TVBS新聞APP全新上線 立即下載→... |
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15 2022-03-11 國軍罐頭拚轉型 逾百種產品選擇多元｜三立財經台CH88 - YouTube 全台最大的罐頭工廠就在雲林斗六，這間過去專門替國軍生產戰備口糧的食品加工廠，6年前轉型全民營化後，開發一般消費市場，研發製作各種家庭料理用的罐頭食品，從紅燒牛肉豬肉、咖哩醬、羊肉爐到養生燉雞、滴雞精等都有，甚至還外銷到中國、日本、東南亞等地區，讓過去專屬阿兵哥的糧食變得更美味親民。 |
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16 2022-03-11 防鏽防腐 古法炭烤甘蔗煙燻鴨賞 傳承古早味│台灣亮起來│三立新聞台 - YouTube 古法炭烤甘蔗煙燻鴨賞 |
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17 2022-03-11 防鏽防腐 抹鹽烘烤飄香 東岳飛魚乾美味 20130528 - YouTube 一想到飛魚就會想到蘭嶼，從三月開始蘭嶼雅美族人進入飛魚的季節，部落各家各戶外頭都可以看得到在曬飛魚，不過到了五月來到南澳鄉東岳村，也可以看到家家戶戶在曬飛魚，不過處理的方式與蘭嶼差很大，除了要去掉飛魚翅和鰭之外，接著就將飛魚整齊排列掛在特製烤爐上，用木頭火燒，利用熱氣來烘烤飛魚，每次大約要烘八... |
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18 2022-03-11 防鏽防腐 嘿，你知道你手中的那片多力多滋是怎麼生產的嗎? 一起來這個洋芋片工廠看看吧!! 【超級工廠】短片精華版 - YouTube 菲多利每天處理一百萬磅的馬鈴薯，為美國國慶日製作各式各樣的洋芋片。菲多利處裡的馬鈴薯來自北美各地，應用的技術也是洋芋片製造業中最先進的，讓菲多利在洋芋片市場中很有競爭力。本節目要前往喬治亞州的珀利，在這百萬平方呎的工廠，為一年最繁忙的時刻日以繼夜不停運作... |
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19 2022-03-11 防鏽防腐 年銷10億“魚罐頭王” 2018.08.12【756-2集】 - YouTube 魚罐頭王 #訂閱台灣真善美罐頭食品是現代人生活中最方便食用的產品之一，在宜蘭有一間魚罐頭廠，不只台灣內銷廠是前三名，外銷市場更是一方之霸，一年賣出的鮪魚、鰻魚等各式魚罐頭，就超過10億元。但亮麗營業額的背後，老闆吳宗賢也曾經遇過，經銷商把他們家的魚罐頭拿來墊櫃子，他如何咬牙一路奮鬥打造如今的罐頭王... |
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20 2022-03-11 防鏽防腐 泡麵工廠大發現 【下課花路米 735】 - YouTube 這一次花路米探索小組來到台南永康的泡麵工廠，拜訪泡麵開發達人胡大哥，請他把豆油嬸的什錦湯麵變成泡麵。可是，要怎樣才把煮好的麵變成泡麵呢？有這種機器嗎？還有，麵餅為什麼可以放著久都不會壞啊？難道是因為加了防腐劑嗎？ |
